Hirschhornsalz, 20 g
Zutaten:
Ammoniumbicarbonat
Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Schwefel enthalten.
Verwendung:
Hirschhornsalz ist ein Backtriebmittel und wird zur Lockerung von Flachgebäck eingesetzt. Vor allem in der Weihnachtsbäckerei wird es zur Zubereitung von Lebkuchen, Spekulatius oder Springerle verwendet. Mit Hirschhornsalz geht der Teig nicht sehr auf, sondern mehr in die Breite.
Für normale, hohe Kuchen eignet sich Backpulver als Triebmittel besser.
Heinrich Fuchs GmbH & Co.KG
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